כתבו עלינו
השוקולד הכי טוב: ג'וליקה
לא אוכלים שוקולד של ג'וליקה כי הוא טעים. כן, פרלין קארי טעים כמו החיים. אבל איש לא אוכל פרלין קארי, או פרלין רוקפור, או ארל גריי, או דפי שוקולד עם קרמל ומלח ים, סתם כי בא לו משהו מתוק. השוקולדים עבודת היד מרמת השרון הם מה שאדם אמור לאכול כשמפטרים אותו מהעבודה - הדבר שנותן פרופורציות, שמזכיר מה חשוב ומה לא. מה שחשוב זה שוקולד טעים באופן קיצוני, יפהפה מבחוץ וחצי נוזלי ומדהים מבפנים
...
איילת רוזן, ריטה גולדשטיין, מגזין
20/05/15
פרוייקט חגיגי ענק: 100 הדברים הכי טובים בישראל
mako
חגית אברון, סוף שבוע עם חגית אברון
11/12/14
שוקולד ושעשועים: שישי בבוקר ברמת השרון
נדיר למצוא הפתעות בעיר גדולה. ובכל זאת, מכמנים שהינם סודות של אנשים בעלי חזון קורמים עוד וגידים ונגלים לפני כמו חלום, ובמקרה שמובא לפניכם - חלום מתוק. חמש דקות מהרחוב הראשי של רמת השרון, ואתם כמו משייטים לעולם אחר
ג'וליקה שהוא בוטיק שוקולד זערורי, שחלום נרקח בו. שלי גולדנברג, עורכת דין שבמקום להרהר אודות פסקי דין תקדימיים פינטזה על פרלינים של מריר עם צ'ילי מעקצץ. החלום לא הרפה, בלילות וביום יום, וכך מצאה עצמה הפרקליטה לומדת בשקדנות קונדיטוריה ביו יורק, כשבעלה עזר כנגדה. האהבה לשוקולד לא הרפתה ולאחר הלימודים ייצרה שלי מעדנים משוקולד שזכו למחיאות כפיים מהקהל הניו יורקי המפונק
עם החזרה לארץ פתחה שלי את ג'וליקה, שוקולטרי שבו היא רוקחת ומייצרת בעבודת יד מוקפדת מדי יום מגוון מיוחד ונהדר של ממתקי שוקולד ופרלינים, כולם מחומרי גלם המשובחים שבנמצא ובטעמים מיוחדים שמפתיעים את החיך
...
לכתבה המלאה
http://saloona.co.il/blog/%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%95%D7%A9%D7%A2%D7%A9%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%9D-%D7%A9%D7%99%D7%A9%D7%99-%D7%91%D7%91%D7%95%D7%A7%D7%A8-%D7%91%D7%A8%D7%9E%D7%AA-%D7%94%D7%A9%D7%A8%D7%95%D7%9F/
saloona
יעל גרטי, מגזין שף, לאישה
2/1/2015
[מותק]
ג'וליקה, רמת השרון
את האהבה לשוקולד קיבלתי מאבי, מספרת שלי גולדנברג (43), שוקולטיירית שפתחה לפני כארבעה חודשים את חנות השוקולד "ג'וליקה", על גבול הרצליה-רמת השרון
גולדנברג, עורכת דין בעברה, החלה ללמוד קונדיטוריה כשעשתה רילוקיישן לניו יורק עם בעלה ושלושת ילדיה. אחרי סטאז' מפרך אצל השוקולטייר פרנסואה פאייאר היא החלה לייצר שוקולד תחת המותג ומכרה לחנויות. כשהגיעה העת לחזור ארצה, החליטה שלי להקים כאן שוקולטרי וכך באה לעולם ג'וליקה
...
טעמתי פרליני שוקולד מריר בשלל מליות וגם פרלין שוקולד לבן עדין נפלא במלית וודקה ופטל, פרלין שוקולד חלב משגע במלית שוקולד מריר, פיסה דקיקה של שוקולד מריר עם פלפל צ'ילי מעושן ועוד. "אני שואפת להפיץ את האהבה לשוקולד טוב", מצהירה שלי. אצלי, זה הצליח לה
Payard
Cheliqie Chocolate
ליבי שפרלינג, הארץ 20/05/15
חנויות השוקולד הכי טובות בארץ
לשטראוס עלית, סרטון תדמית למוצר YOLO
שרון בן דוד, טיים אאוט תל אביב
22/10/17
קוביות בבטן: השוקולטיירים הכי טובים בארץ
קוביות בבטן: השוקולטיירים הכי טובים בארץ
יום ראשון, 22.10.2017 | מאת: שרון בן-דוד
הם הגיעו לתחום מתוך תשוקה עזה לממתק הממכר ומייצרים עולם ומלואו בביס קטן אחד. שרטטנו את מפת השוקולטיירים הישראלית החדשה והשארנו את רגשות האשמה בצד
ג'וליקה שוקולד I רמת השרון
שוקולטיירית: שלי לי-גולדנברג (46)
אם יש סיבה אחת ששווה לעמוד בשבילה בפקקים של רחוב סוקולוב ברמת השרון זו ג'וליקה. ג'וליקה הוא הכינוי של לי־גולדנברג – עורכת דין לשעבר שגרה תקופה מסוימת בארצות הברית, התאהבה שם בקונדיטוריה, הלכה ללמוד ונטשה את החוזים. לפני כשלוש שנים חזרה לארץ, פתחה בית מלאכה לייצור שוקולד ומוכרת בחנות הצמודה 35־40 סוגי פרלינים, טבליות וחטיפי שוקולד בעבודת יד.
טביעת אצבע: הפרלינים צבעוניים ואריזה מוקפדת כמו תיבת תכשיטים. בהמשך מגיעים הטעמים – מקלאסיים (טראפל קוניאק צרפתי) עד הכי לא שגרתיים (נוגט־כוסברה, מנגו־זעפרן). "האיכות חייבת להיות ברף העליון ומשם אני יוצאת לטעמים מעניינים שיהיו גם טעימים".
עוד משהו: הגישה שלה לשוקולד זנית כמעט: "שוקולד לא לועסים, צריך להניח אותו על הלשון ולתת לו להתמוסס 15 שניות ואז מרגישים היטב את מורכבות הטעמים שלו; כמו יין טוב, השוקולד מספר את הסיפור שלו רק למי שמקשיב".
חובה לטעום: שוקולד־צ'ילי – פרלין מריר עם חריפות עדינה של צ'ילי ונגיעות קינמון וקרמל צרוב; פרלין קסיס וליים – גנאש שוקולד מריר, פירות יער.
יבנה 48 (פינת סוקולוב 111) רמת השרון, 2060455־077
...